Adapter l’innovation numérique à l’alimentation locale

 

C’est qui ?

Créée par deux ingénieurs en agriculture Olivier MICHEL et Baudouin NIOGRET, Via Terroirs s’est d’abord dédié aux restaurants lyonnais sous le nom de Culture Chefs et à l’aide de premiers utilisateurs fidèles. Aujourd’hui, ce sont plus de 400 professionnels inscrits dans toute la France dont plus de 200 chefs et plus de 80 producteurs dans la région lyonnaise.

C’est quoi ?

C’est une solution innovante de gestion des circuits-courts entre les producteurs et les professionnels de l’alimentation. Sur ViaTerroirs, producteurs et professionnels travaillent en direct et de manière collaborative. Ils répondent aux attentes de transparence et de consommation locale exprimées par les consommateurs.  Via Terroirs tend maintenant à répondre aux besoins de tous les professionnels de l’alimentation et dans toutes les régions ou le circuit-court peut être une solution pour les producteurs, leurs clients et les consommateurs. Un label fédérateur va d’ailleurs être mis en place pour identifier les acteurs impliqués dans l’approvisionnement local.

Pourquoi ?

  • Soutenir l’agriculture durable en travaillant avec des producteurs locaux pour les aider à développer leurs réseaux
  • Valoriser les acteurs du territoire en créant un réseau de producteurs et de professionnels de l’alimentation et de la restauration
  • Agir pour le mouvement du bien manger en redonnant du sens à sa consommation en mangeant local et en développant l’économie de proximité

 

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